Greenmarket的工作人员展示了Runner and Stone面包店烘焙的一些令人惊叹的黑麦面包
今年冬天，Greenmarket占领了它的市场 区域粮食项目 在路上, 让整个东北地区了解当地谷物的情况, 分享当地种植的美味佳肴, 加工过的, 准备好的面包, 饼干, 饼干, 和蛋糕. 巡演于1月20日开始, 当时Greenmarket的工作人员前往萨拉托加斯普林斯参加东北有机农业协会2012年冬季会议. 在绿色市场和康奈尔合作伙伴的议程上, 纽约工业保留网络, 和其他几个合作伙伴举行了为期一天的密集研讨会，重点是扩大东北粮食系统. 讲习班把农民聚集在一起, 磨坊主, 面包师, 和来自该地区各地的研究人员讨论各自面临的独特挑战和机遇, 并探索这些团体相互支持的方式，同时努力增加东北地区当地种植的谷物的可用性. 除了由东北粮食领域一些最具创新性和远见的参与者进行的小组讨论和演讲之外, 当天活动的高潮是，人们围在一张桌子旁，桌上堆着当地面包师制作的十多个面包, 使用当地种植和碾磨的谷物. 把这些美味的食物吞下去, 谷麦芽的安德里亚和克里斯蒂安·斯坦利带来了一款帝国酿造的小麦酒. 品鉴会让所有谷物价值链上的参与者都能欣赏到他们的工作是如何最终成为美味的最终产品的, 引发了当天最丰富的对话. 第二天, 周六, 更多的观众有机会分享品尝地方谷物的经验. Greenmarket和合作伙伴举办了一场规模更大的品鉴会, 对所有与会者开放, 并且拥有更加多样化的产品, 从Wild Hive Farm和Bakery制作的玉米饼干，到Runner and Stone Bakery制作的无与伦比的黑麦面包，再到纽约市I truli的帕蒂·杰克逊(Patty Jackson)制作的emmer和spelled意大利面. 这次活动真正展示了东北粮食系统不断扩大所产生的丰富的口味和产品. 两周后, 绿色市场区域谷物项目团队再次上路, 这次是去州立大学, 为宾州可持续农业会议协会, 这是东海岸最大的可持续农业会议之一. PASA的品酒会有两个目的. 首先是进行盲品, 让参与者品尝三种相同的面包, 谁唯一的区别是用来做面粉的谷物. 使用的三种谷物——疣猪, 红色Feif, 和AC莫利——都是由同一个农民种植的, 在同一领域, 同年, 品尝者有机会评估口感等品质, 味道, 和香味. 这次盲品是“增值谷物项目”目标的一部分，该目标是利用消费者的投入来指导本地和有机谷物的生产. 除了盲品, 谷物增值项目还举办了一次普通品鉴会, 很像国家艺术博物馆的那个. 超过一百人参加了试听，比如 蓝莓荞麦蛋糕 由Elizabeth Dyck在OGRIN制作, 由Greenmarket自己的June Russell烤的鹰嘴饼, 还有其他各种好吃的, 当地的产品. 
